Kintamani, Bali → Vászoly, Magyarország

Kintamaniban termesztve.
Magyarországon pörkölve.

Kávét termesztünk Bali Kintamani fennsíkján, magunk dolgozzuk fel és hántoljuk, majd kis pörkölőnkben, a Balaton mellett pörköljük.

Írj nekünk
Eredet

Kávé a lombkorona alatt.

Kintamani Bali vulkanikus fennsíkján fekszik, a Batur vulkán lejtőin. A kávé árnyékban nő: fölötte banánok és magas fák, alattuk a kávécserjék, a szomszédos farmokkal közös domboldalakon.

Erdős gerinc a kávéültetvények fölött, drónról
A gerinc az ültetvények fölött. Kintamani, Bali.
Kávécserjék banánok és magas árnyékadó fák alatt
Kávé banánok és árnyékadó fák alatt. Kintamani, Bali.
Emberek

Akik mögötte állnak.

Ibu Ketut és Pak Nyoman gondozzák a farmunkat Kintamaniban, fáról fára. És nem vagyunk egyedül a domboldalon: együtt dolgozunk a körülöttünk lévő kávéfarmokkal.

Ibu Ketut pergamenkávét önt egy kosárból, mellette egy férfi Portus Beans pólóban ül a lépcsőn
Ibu Ketut a lépcsőn, a pergamenkávéval. Kintamani.
Ibu Ketut kalapban, a kezében lévő kávét nézi
Ibu Ketut kézzel ellenőrzi a pergamenkávét.
Szedő narancssárga láthatósági ingben nyúl be egy kávéfába
Szüret.
Ibu Ketut kávécseresznyét szed a fáról
Ibu Ketut a fánál.
Férfi narancssárga csizmában ül a műhelyben a piros hántológép mellett
A műhely, a hántoló mellett.
Ibu Ketut egy vödör fölé hajolva a tenyerében válogatja a kávét
Ibu Ketut válogat.
Folyamat

A fától a csészéig.

  1. 01

    Szüret

    Az érett kávécseresznyét kézzel szedjük, fáról fára.

  2. 02

    Szárítás

    A natúr kávénknál az egész cseresznye megemelt ágyakon szárad, átlátszó tető alatt, a gyümölcshússal együtt.

  3. 03

    Hántolás

    Száradás után a hántológép leválasztja a szemről a száraz gyümölcshúst és a pergamenhéjat.

  4. Kezek zöld kávét válogatnak bambusz szitán
    04

    Válogatás

    A zöld kávét bambusz szitákon, kézzel rostáljuk és válogatjuk.

  5. 05

    Pörkölés

    Kis tételekben, rendelésre pörkölve. Ma a bali pörkölőnkben, idén téltől Vászolyon is.

  6. 06

    A csésze

    Eszpresszó, filter, bármi, amit főzöl. Az utolsó lépés a tiéd.

A cseresznye belseje

A cseresznye minden része hasznos.

Ez jön ki a hántolóból, miután a natúr kávénk megszáradt. Az egész cseresznye megy be, és három dolog jön ki. Vidd fölé az egeret, vagy koppints rá.

Közeli fotó a hántolt kávéról: összepöndörödött száraz cseresznyehéj, papírszerű pergamen és zöld kávészemek

Egyenesen a hántolóból: héj, pergamen és szem. Kintamani, Bali.

01

Szárított héj és gyümölcshús

A cseresznye külső része, a mag köré száradva. Ez a cascara, egy természetesen édes tea, amelyet a kávénk mellett árulunk.

02

Pergamenhéj

Vékony, papírszerű héj minden szem körül. A hántoló letöri, a pelyheket pedig a rostálás elfújja.

03

Zöld kávé

Maga a mag. Ezt válogatjuk, zsákoljuk és szállítjuk Magyarországra pörkölésre.

Kávé

Kezdésnek három.

Két kávé és egy tea magából a kávécseresznyéből. Decembertől 250 grammos és 1 kilós kiszerelésben.

Portus Beans Kintamani címke, zsályazöld és sötétkék, kézzel rajzolt domboldallal
Natúr feldolgozás · Közepes pörkölés

Kintamani

Bali, Indonézia

  • Barna cukor
  • Citrus
  • Jázmin
Portus Beans Aceh Gayo címke, narancs és kék, kézzel rajzolt domboldallal
Félig mosott · Közepes pörkölés

Aceh Gayo

Szumátra, Indonézia

  • Étcsokoládé
  • Cédrus
  • Dohány
Portus Beans cascara tea címke, világoskék és bordó, kézzel rajzolt domboldallal
Kávécseresznye tea

Cascara

Kintamani, Bali

  • Csipkebogyó
  • Hibiszkusz
  • Cseresznye
Kávézóknak · Budapest és Madrid

Olyan kávét tölts, amilyet senki más a városban.

  • Indonéz single origin kávék, amilyeneket máshol nem találsz: Kintamani onnan, ahol Balin gazdálkodunk, és Aceh Gayo Szumátráról.
  • Kis tételekben pörkölve Magyarországon, minden zacskón a pörkölés dátumával.
  • 1 kilós zacskókban szállítjuk. Minimum rendelés 10 kg.
  • Kérj ingyenes 250 grammos mintát.
Írj nekünk WhatsAppon
Egy gazda háta Portus Beans pólóban, a kávéfa logóval